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內容簡介
超過半世紀的堅持
只為了延續這片土地上最動人的風景
「畫糖」是從清朝流傳至今的手工製糖技藝，在台灣更因為早年糖業的興盛，而興盛一時。
你知道為何畫糖要在銅板上製作嗎？
槺榔作的掃帚，為何又被稱為「天地掃」？
台灣原生桂竹製成的蒸籠，為何蒸出來的東西特別好吃？
要用四隻鵝的好毛才能完成一支手工鵝毛掏耳棒，為何讓日本人瘋狂訂購？
三位20出頭的年輕人，因著對這片土地的熱愛，花了一年多的時間，實地拜訪十三位堅持著傳統手工藝的職人，記錄了每一個認真打拼的身影背後，最真誠的故事。
每一位職人的故事，都是超過半世紀的堅持，憑藉的，
是那份對自身技藝的專注，與對傳統的尊敬。
本書特色
三個年輕人與十三位傳統手工藝職人
兩個世代 最美麗的相遇
用照片與文字，記錄傳統手工藝裡的點滴美好與感動
作者介紹
陳鈞柏、陳柏翰、林羽凡
畢業於國立嘉義大學數位學習設計與管理學系。
熱愛這片土地、熱愛攝影、熱愛寫作。
希望用攝影與文字，記錄發生在這片土地上的動人故事。
目錄
民雄畫糖
溪口手工麵線
新港竹藝
溪口手工竹簍
朴子槺榔掃帚
朴子手工蒸籠
交趾陶
燕春錫器
檜木桶
手工搖籃
手工棉被
鐘錶修理
鵝毛棒
序
在開始製作「傳，真跡」這個專題之前，其實我們對於傳統手工藝的認識、了解是非常淺薄的，但這反而是一個更大的動力，讓我們願意花更多、更大的努力，去了解這些在我們這一個世代已經逐漸被人們所淡忘的傳統手工藝。
傳，代表著透過人與人之間的互動，讓這些傳統手工藝的價值可以有所延續。這也是為什麼我們會選用這個字來代表這個專題的理念。這些傳統工藝就是透過人與人之間的情感來維繫，見證著這塊土地的變遷，以及它背後的故事。
在離我們有數十年之遙的年代，這些傳統手工藝也曾經深刻地存在於我們的生活中；雖然它們現在已經漸漸地被遺忘，或被新的產品所取代，但對於整個歷史而言，它們存在過的痕跡，是無法輕易被抹去的。
每個行業都有它獨特的地方，「堅持」是這些傳統手工藝師傅都具有的特質。這群師傅們在這個年代需要克服的，是經濟與客源上的壓力，必須花費跟其他行業比起來更多的心力。
在現在生活便利、科技發達的社會裡，我們希望藉由這本書，來推動傳統手工藝產業價值的傳承，以及向更多未曾認識這些傳統手工藝的人們，分享這段時間我們的所見所聞，讓更多人可以了解這些傳統手工藝的迷人之處。
我們挑選了十位居住在嘉義以及三位台南後壁區的老師傅，他們投入無數心力的傳統手工藝，很多都與我們的日常生活習習相關。
每一張照片的拍攝，每一次的訪談，都像銘刻一般的記錄著這些曾經輝煌過的技藝。期待這些珍貴的影像，能喚起大家對傳統的重視，希望它也能像感動我們一樣，感動您的心。
詳細資料
- ISBN：9789865716462
- 規格：平裝 / 150頁 / 17 x 23 x 0.75 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
在台南後壁區的菁寮鄉下，走進無米樂社區裡，可以看到一間有著將近八十年歷史的傳統理髮店──兩美理髮店，這些年來老顧客及遊客未減反增，靠的就是嚴謹的理髮技術，以及從未間斷的知名手工鵝毛掏耳棒。
進入店內，可以看見許正義師傅正在製作鵝毛掏耳棒。鵝毛掏耳棒從師傅的外公繼承下來，至今也有快七十年的歷史，到許正義師傅製作耳扒製作已是第三代。許正義師傅說小時候就乖乖地跟著父親做，當時都不以為意，只是隨著年紀漸長，才慢慢發現製作鵝毛掏耳棒是件苦差事，做了也只能繼續做下去。
已快失傳的傳統理髮技術讓兩美理髮店迄今還是顧客不斷，且老少都有，然而許正義師傅製作掏耳棒的技術除了在國內打出名聲，連日本人都不遠千里而來。
許師傅製作掏耳棒也將近四十年之久，製作過程並不簡單，得從整支桂竹慢慢削成一枝一枝的小小的棒子開始開始製作，桂竹本身也是要找纖維較細的來製作，鵝毛則是取鵝屁股上的一小撮毛，先淘汰不好的毛，再清洗掉鵝毛上的油脂，反覆洗洗到淨白為止，洗淨後才剩下一點點可用的毛，師傅說鵝毛是採取屁股上的部份，因數量非常之少，價錢也不便宜，一斤高達六千多台幣，因此非常的稀有珍貴。
製作耳棒時，可以看見師傅的細膩的手工，一根根被削薄的棒子，可以在師傅的刀工之下立刻削成比竹筷更細的棒子，經過調整後再用傳統電捲燙棒燙出微彎的角度，特別強調需要一開始燙時需要燙到冒出水泡後才可彎曲，且也要燙到沒有水冒後才能進行下一個動作，再來是用線繞著沾濕的鵝毛進行綁合的動作，牙齒咬住線的一端，另一端則繞出一個小洞，讓結不外露，最後清潔整枝掏耳棒後吹乾，一隻掏耳棒就完成了。
因做一隻掏耳棒耗時費工製作不易，仍堅持全程手工，從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始，挑出良好的鵝毛，再加以去除掉鵝毛上的油脂，洗淨後在竹子上綁小小一撮的鵝絨毛，綁好後，就要將鵝毛消毒，再來是用吹風機將鵝毛吹的蓬鬆這個過程做一把約耗時四十五分鐘，在竹子上綁小小一撮的鵝絨毛看似簡單，實際做起來費工夫，曾有人依樣畫葫蘆回家學著綁，結果無論如何就是學不到師傅的精隨功夫。
今天給大家介紹世界上已經被證明了的四大超級學習法，掌握一個，就從能學渣秒變學霸。 第一個：費曼學習法 如果世界上真有天才的話，這個天才就可能是費曼。 ... 他13歲學會微積分，24加入曼哈頓計劃。三十歲就已經是世界物理的領頭羊。 他同時還是一個超級教育家，擅長把非常複雜的東西說得特別簡單，他還發明了以自己名字命名的學習方法：費曼學習法。 他這個方法是什麼呢？ 就是把學生變成老師。 ... 在學一門知識的時候，要以老師備課的態度去學習，把這門知識進行結構化解析，解析完了，然後講給一個完全不懂的人聽。 如果這個不懂的人也聽明白了你講的，這說明你已經掌握了這門知識。 如果他聽不懂，那你需要回去再重新做教案，直到能夠讓完全不懂的也懂為止。 ... 他的學習方法分為四個步驟： 1.確定目標。 2.模擬教學。 3.重複回顧。 4.概念簡化。 ... 1. 確定學習的目標。確定需要掌握什麼東西，需要那些資料。 2.模擬教學。這是費曼學習的核心。為什麼這個方法有效呢？因為我們的學習中，最常接觸的是聽老師講課，自己閱讀。這些都是被動接收信息，其效果並不高，往往只有百分之三十。 而實踐則是主動學習，吸引在百分之五十。最高的是教授，它的效率達到百分之九十。 3.在教學中發現問題，再回來重新檢索自己的教授方法。直到對方能夠聽懂。 4.嘗試用更簡單的方法去講授，這讓知識能夠得到進一步的提煉。 家長可以多讓孩子試試這個方法，比如多請教孩子某些問題，讓孩子當老師。而不是自己當老師去給孩子輔導。而是提出問題，允許孩子去查資料，然後讓孩子來講給自己聽。 2、SQ3R 閱讀法 ... SQ3R由五個單詞組成：Survey（瀏覽），Question（提問），Read，Recite（複述），Review（複習） 這個方法合適於深度閱讀或者自學某本書。 在讀這本書前，先大致瀏覽一下，從目錄看起是個好方法。 第二步，在瀏覽後提出一系列的問題，等於給自己出一些題。 第三步，帶著問題閱讀，這是效率最高的閱讀。 其實我們的孩子在做閱讀理解題的時候，也可以採用這種方法，就是先看題目，然後再去閱讀，而不是閱讀後才去看題目。 第四，複述，把這本書進行一個簡要的複述，能夠讓人能聽懂。 第五，複習。 3、西蒙學習法 ... 這是諾貝爾經濟學獎獲得者西蒙教授提出來的。他曾經表示：「對於一個有一定基礎的人來說，他只要真正肯下功夫，在 6 個月內就可以掌握任何一門學問。」 這個速度太驚人了，怎麼做到呢？ 就是集中火力狂攻一點。西蒙認為一門學問大概有五萬個信息塊，一個人大概記一個信息塊需要一分半鐘，所以五萬塊大概需要一千個小時，一星期學四十個小時，六個月就可以搞掂。 但要注意的是，這六個月必須全神投入這一門學習。我們現在學校的學習其實是分散的，同時要學好多門，這樣造成沒辦法主攻一門。 當然，孩子不必要六個月全投入，可以拿一個月來試試。 大家可以利用這段孩子在家時間比較空餘的時間，讓孩子試一下，比如挑戰一個月背三百首古詩，當然，背的方法可以採用費曼學習法。 4.思維導圖學習法 ... 這是英國人托尼·博贊發明的，托尼·博贊被稱為大腦廣告，是世界記憶錦標賽和世界快速閱讀錦標賽創始人，專門幫人提高記憶力，他曾經幫助英國查爾斯王子提高記憶力，被稱為記憶力之父。 ... 他發明的一種思維導圖法，就是用圖形來幫助記憶。 ... 思維導圖也不難學，它是四個要素，二個思維方式。 四個要素之一是關鍵詞，就是把一段話的關鍵詞提出來。通常是名詞。 要素二是邏輯分層。就是把關鍵詞按一定的邏輯進行分層。 要素三是圖形，要素四是顏色。為什麼要用圖形跟顏色呢？ 因為圖形跟顏色是右腦控制，關鍵詞跟邏輯關係是左腦控制，用這四樣東西，可以左右腦同時記憶，所以效果好。 二個思維方式一個是發散思維，一個是垂直思維，發散思維是從一個東西出發，聯想很多東西，垂直出發，是從一個東西出發，能夠想得很深入。 這個方法能夠幫助孩子高效的記憶。 ... 像太原有位學生，一直是班上中等成績，而在使用思維導圖後，成績穩居第一，領先第二名二十多分。 為什麼呢？ 其實這四個方法都有一個特點：重視輸出。 長期以來，我們的孩子學習只是單方面的輸入，聽老師講，自己看書，這些都是輸入。並沒有一個輸出的過程。 這樣的學習，孩子其實並沒有把知識變成自己的東西，就像水淋在地上，日子一久就蒸發了。而輸出，比如教別人怎麼學，自己畫圖，這些都是輸出，它是讓孩子把知識進行整理，然後用自己的邏輯思維進行組織。這些東西就無形中變成了孩子自己的東西。 大家可以讓自己的孩子試試這些方法，重點推薦費曼學習法和思維導圖，兩個可以結合起來用。比如讓孩子用思維導圖來教你學習。
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